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本文目录一览:
- 1、果汁中都含有哪些成分
- 2、打果汁的水果配方
- 3、几种常见的鲜榨果汁配方和做法
果汁中都含有哪些成分
一般含有维生素A、B、C,果酸(柠檬酸,水杨酸,苹果酸...),果糖,葡萄糖,蔗糖,还有少量的酯类、芳香烃、淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素,以及钙、磷、铁等元素。果汁是以水果为原料经过物理方法如压榨、离心、萃取等得到的汁液产品,一般是指纯果汁或100%果汁。果汁按形态分为澄清果汁和混浊果汁。
果汁的营养成分:果汁中保留有水果中相当一部分营养成分,例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等,口感也优于普通白开水。比起水和碳酸饮料来说,果汁的确有相当的优势。但是大部分果汁之所以好喝,是因为加入了糖、甜味剂、酸味料、香料等成分调味后的结果。
水果里的主要成分包括膳食纤维、维生素、果胶、多酚类、有机酸、胡萝卜素、胡萝卜素、钙、磷、镁、钾等。在这些健康成分中,膳食纤维和果胶大多是不溶于水的,这两种成分被称作第七营养素,对改善便秘,预防结肠癌、心脑血管疾病、胆结石,控制体重和调节血糖都有帮助。
水果是天然的食品,其含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维以及抗氧化物质等。这些营养成分在水果的整体结构中都有其特定的作用,并且相互之间有一定的协同作用。相比之下,果汁在加工过程中往往会损失一部分营养成分,尤其是膳食纤维。因此,从营养的全面性和完整性来看,水果优于果汁。
打果汁的水果配方
1、苹果去皮去核切成小块,胡萝卜去皮切小块。苹果、胡萝卜和冰糖一起放入能加热的破壁机里,加适量的水打成果汁。如果没有能加热的破壁机可以先把胡萝卜和苹果煮熟,在用普通的果汁机打成果汁。【牛奶玉米汁】食材:水果玉米 2个,牛奶 2盒。水果玉米剥粒,焯水2分煮熟。
2、蜂蜜牛奶果汁;蜂蜜1匙、牛奶100克、香蕉1个、苹果半个。香蕉、苹果去皮去核切成小块,将牛奶、蜂蜜、香蕉、苹果一起放入榨汁机中榨汁即可。开胃利肠,对食欲不振、大便干燥者有一定疗效。芒果椰子汁;芒果1个、椰子1个、香蕉1个、蜂蜜半匙、可可仁1匙、牛奶150克。
3、鲜橙汁:材料:新鲜的橙子。步骤:将橙子切成两半,用榨汁机或手动榨汁器榨取果汁。可以适量加入冰块和糖调整口感。 菠萝汁:材料:新鲜的菠萝。步骤:将菠萝剥皮、切片,去除硬核部分。将切好的菠萝放入榨汁机中榨取汁液,也可以搭配一些水果一起榨汁。可以适量加入冰块调整口感。
4、西瓜+水蜜桃 做法:鲜蜜桃去皮、 核,西瓜去籽切块, 加入蜂蜜和凉开水混合,过滤成果汁。 西瓜+葡萄 做法: 西瓜去籽后切小块, 葡萄洗净去皮去籽,2种水果一起放入榨汁机中,搅打成果汁。 西瓜+苹果 做法:西瓜去皮切成块,苹果去皮去核切成块,将材料放入果汁机中搅打,可加入柠檬汁调味。
几种常见的鲜榨果汁配方和做法
1、奇异果水梨汁 奇异果(弥猴桃)2个、水梨1个、柠檬1/4个、冰块适量,一起榨成汁即可。苹果枇杷汁 苹果1个、枇杷5个、柠檬汁1/6个份、冰块适量,一起榨成汁即可。芒果汁 芒果1个、柠檬1/2个、蜂蜜适量、冰块适量,一起榨成汁即可。
2、五种最佳的鲜榨果汁:葡萄柠檬汁、芒果椰子汁、养乐多火龙果汁、香蕉牛奶果汁、香蕉牛奶果汁。葡萄柠檬汁 将葡萄洗干净,把柠檬皮切成四份,然后把葡萄和柠檬放入榨汁机里榨汁,最好将蜂蜜倒入榨好的果汁中,拌匀。芒果椰子汁 将芒果、香蕉、可可仁同时放入榨汁机,然后倒入椰子汁、蜂蜜、牛奶就行。
3、麦草冬瓜汁材料:麦草一把(榨出麦草汁100毫升)、冬瓜皮200克、柠檬1个。制作方法:将麦草洗净,冬瓜皮洗净切块,柠檬去皮,将所有材料放入榨汁机中,榨出汁即可。麦草西瓜皮汁材料:麦苗草一把(榨出麦草汁100毫升)、西瓜皮200克、柠檬1个、蜂蜜适量。
4、苹果汁: 选用一个苹果,去皮去核后切块,加入300cc冷开水、少许碎冰和适量果糖,放入果汁机打成汁即可。 蜂蜜柠檬汁: 柠檬半个榨汁,混合200cc冷开水、少许碎冰和一大匙蜂蜜,搅拌均匀后饮用。 苹果番茄汁: 一个苹果切块,加入一小瓶番茄汁、少许柠檬汁和蜂蜜,一起搅拌即可。
5、柠檬西瓜组合果汁:材料需要柠檬一个加西瓜500克,先将柠檬去皮后将西瓜切成小块一同放入榨汁机,果汁味道酸酸甜甜,口感鲜爽。经典鲜榨果汁:材料需要苹果2个加橙子1个加芒果100克,橙子芒果除去果皮后与切成小块的苹果同时榨汁,果汁味道比较酸甜可口,果汁因为有芒果果肉,果汁稍显粘稠。
6、做法:将西瓜、黄瓜(去皮)一起放入榨汁机内榨汁。完成后加入柠檬及蜂蜜调味即可。 1西兰花胡萝卜辣椒汁 原料:1个大西兰花,2个大的胡萝卜,1个红辣椒 做法:将所有蔬菜洗净,去掉辣椒的蒂和子。将所有蔬菜切成合适大小的块(片),榨汁,搅拌后立即饮用。
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